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我们从小到大，几乎每顿饭都离不开「盐」。

研究发现，高盐饮食不仅会导致高血压、引发卒中等各种心脑血管疾病，还会促进钙排出，增加骨量丢失、骨质疏松的风险。高盐饮食对肾脏的危害也不容忽视，每天摄入10 克以上盐会使患慢性肾病风险增加 30%。

近期，世界卫生组织正式发布《低钠代盐制品使用指南》，旨在通过推广「低钠盐」来替代普通食盐，以减少因高钠摄入引发的健康风险。

普通食盐中，氯化钠的含量在95%以上，而低钠盐氯化钠含量在75%左右，其余25%左右则为氯化钾，也就是说低钠盐是一种以氯化钾部分替代氯化钠的食盐产品。

1. 减少死亡风险

2022年北京大学临床研究所武阳丰教授在《中国循环杂志》发表文章称，在人群中推广低钠盐，即在普通食盐中混入一定比例、同样具有咸味的氯化钾，减少氯化钠的摄入，具有巨大的公共卫生意义。如家庭、餐馆、食堂等将普通盐更换为低钠盐，将减少人们的死亡风险。

2. 帮助降低血压

2025年2月5日，武汉大学公共卫生学院研究人员在《美国医学会杂志》子刊上发表的一项研究显示，用低钠盐替代普通盐，有助于降低血压，收缩压平均降低了2.05毫米汞柱。

3. 降低中风风险

2021年《新英格兰医学杂志》上发表的一项研究指出，用低钠盐替代普通钠盐，可以明显降低高风险人群的中风和死亡风险，可使中风患者中风复发风险降低14%，死亡风险降低12%。并且盐替代是安全的，不会增加高钾血症的风险。

4. 预防心血管疾病

2020年《英国医学杂志》上发表的一项研究显示，在中国，使用钾盐替代普通家庭食盐的全国性干预措施，每年可预防近50万人死于心脑血管疾病。

低钠盐对于多数人来说是一个健康选择，《中国低钠盐推广使用指南》指出，应用低钠盐不仅安全易行，而且能节省医疗支出，以下4类人尤其适合吃低钠盐。

1. 高血压患者

研究显示，使用低钠盐可以降低高血压患者的血压，减少心血管事件和死亡(无论是否服用降压药)。

2. 心血管疾病高危人群

心血管病高危人群是指有脑卒中、冠心病、外周血管疾病史或 10 年心血管风险估计>10%的人群。在此类人群中，使用低钠盐可降低血压，减少心血管疾病的发生。

3. 中老年人

使用低钠盐可以降低血压，减少心血管事件，并且不会增加中老年人的全因死亡率。

4. 血压正常的健康人

在不增加低血压风险的情况下，使用低钠盐可以降低健康人群的血压，减少高血压的发生率。

注意：低钠盐的使用会使血清钾水平轻微升高，确诊为高钾血症的患者不宜使用。

让我们从点滴做起

选择低钠盐、科学用盐

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